Famiglia

L’azienda agricola del Grillo è un’azienda a conduzione familiare in provincia di Trapani.

The del Grillo farm is a family-run business located in the province of Trapani, Sicily.

Rispetto per la natura

La famiglia Grillo, da tre generazioni, si occupa della coltivazione dei propri terreni, utilizzando esclusivamente metodi biologici, in particolare, numerosi ettari sono dediti alla coltivazione di vigneti da uve autoctone; una piccola parte è destinata ad uliveto, delle varietà Nocellara del Belìce e Cerasuola; na considerevole area, è riservata alla coltivazione di un orto e di diversi alberi da frutta; infine, un piccolo appezzamento dell’azienda, è volto alla produzione di grano duro.

The Grillo family has been directly involved in agriculture for three generations, using only biological methods. Many of our hectares are used for the cultivation of vineyards with both native grapes; another part of our land is devoted to olive groves of the varieties Nocellara del Belìce and Cerasuola; a large area is used as orchard; finally, a small plot of the farm is destined to the production of durum wheat.

I Vini & la produzione

Un connubio di sapori complessi, aromi di frutti rossi e bollicine delicate.
A courtship of intricate flavors, red fruit aromas, and delicate bubbles.

OGNI PROCESSO VIENE ESEGUITO IN MODO NATURALE

Le diverse varietà di uva vengono vinificate separatamente per esaltare e valorizzare il carattere e l’entità dei vitigni. La scelta di effettuare delle vinificazioni semplici e poco invasive ci permette di esaltare e conservare le caratteristiche peculiari che le varietà assumono nel nostro territorio. Vengono effettuate delle filtrazioni grossolane e delle chiarificazioni senza l’utilizzo di sostanze di origine animale.

The different grape varieties are vinified separately to enhance and highlight the characters of the grapes. Our simple and minimally invasive vinification process enables us to enhance and preserve the special characteristics of the grapes of our area. We carry out coarse filtration and clarification without the use of substances of animal origin.

zona di produzione

Il complesso aziendale è suddiviso in tre accorpamenti situati in contrada Stefanuzzi, tra i comuni di Alcamo e Camporeale, in contrada Chirchiaro nel comune di Vita, e in contrada Scanza nella frazione di Bruca nel comune di Buseto Palizzolo.

The farm business is situated in three localities: in contrada Stefanuzzi, between the municipalities of Alcamo and Camporeale, in contrada Chirchiaro, in the municipality of Vita, and in contrada Scanza, in the hamlet of Bruca, in the municipality of Buseto Palizzolo.