[:it][vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”bottom”][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1486130779215{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}”][vc_wp_text]

come

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I prodotti del Grillo vengono ottenuti da materie prime provenienti da agricoltura biologica, coltivate presso i terreni di famiglia. Quando i frutti raggiungono il giusto grado di maturazione, vengono raccolti e selezionati rigorosamente a mano.[/vc_wp_text][vc_single_image image=”812″ img_size=”full”][vc_single_image image=”560″ img_size=”full”][vc_single_image image=”741″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1484841551391{padding: 40px !important;}”][vc_column_text]Le diverse varietà di uva vengono vinificate separatamente per esaltare e valorizzare il carattere e l’entità dei vitigni. La scelta di effettuare delle vinificazioni semplici e poco invasive ci permette di esaltare e conservare le caratteristiche peculiari che le varietà assumono nel nostro territorio.
Vengono effettuate delle filtrazioni grossolane e delle chiarificazioni senza l’utilizzo di sostanze di origine animale. [/vc_column_text][vc_column_text]Il pomodoro, chiamato siccagno, è appunto portato a maturazione senza irrigazione, si sviluppa solo con l’umidità naturale apportata dall’escursione termica tra giorno e notte. Raggiunto il giusto grado di maturazione, viene raccolto e selezionato a mano.
La cottura avviene a basse temperature per mantenere inalterate le proprietà organolettiche della materia prima e del prodotto finale, infine quando il prodotto è imbottigliato avviene la pastorizzazione per garantirne la conservabilità nel tempo, senza l’aggiunta di conservanti.[/vc_column_text][vc_column_text]Il processo di molitura delle olive viene eseguito con un impianto meccanico a ciclo continuo, quindi vengono escluse le interruzioni nella lavorazione per avere un olio di altissima qualità.
L’estrazione a freddo consente di estrarre il contenuto presente nei frutti preservando la quantità di minerali, vitamine e sostanze ricche di proprietà antiossidanti per l’organismo.[/vc_column_text][vc_media_grid element_width=”3″ grid_id=”vc_gid:1610811696815-fd8cd85a-67e8-7″ include=”559,742,556,781,557,563,746,558″ css=”.vc_custom_1604055851779{margin-top: 10% !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle”][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1486130779215{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}”][vc_column_text]La Passata di pomodoro “del Grillo” è ottenuta da pomodori provenienti da agricoltura biologica, coltivati presso i terreni dell’azienda.La struttura dei terreni è sabbiosa e la scarsa somministrazione di acqua, fanno sì che il pomodoro (chiamato appunto Siccagno) maturi e si sviluppi solo con l’umidità naturale apportata dall’escursione termica tra giorno e notte, favorita da un’altitudine media di 400 mt s.l.m.
Raggiunto il giusto grado di maturazione, vengono raccolti e selezionati rigorosamente a mano e trasformati senza l’aggiunta di altri ingredienti e conservanti.La cottura avviene a temperatura di 60° per mantenere inalterate le proprietà organolettiche della materia prima e della passata di pomodoro, infine, quando il prodotto è confezionato, avviene la sterilizzazione per garantirne la conservabilità nel tempo.[/vc_column_text][vc_column_text]

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[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”315″ img_size=”1280×800″ alignment=”center” css=”.vc_custom_1484841634115{padding-top: 5px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;padding-left: 5px !important;background-color: #363f31 !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1610810861392{margin-top: 0px !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1610811617453{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text]ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

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how

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Our products are produced from raw materials from organic farming, which are grown on our farmland. Once the tomatoes are adequately ripened, they are picked and selected rigorously by hand.[/vc_wp_text][vc_single_image image=”812″ img_size=”full”][vc_single_image image=”560″ img_size=”full”][vc_single_image image=”741″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1484841551391{padding: 40px !important;}”][vc_column_text]The different grape varieties are vinified separately to enhance and highlight the characters of the grapes.
Our simple and minimally invasive vinification process enables us to enhance and preserve the special characteristics of the grapes of our area. We carry out coarse filtration a clarification without the use of substances of animal origin.[/vc_column_text][vc_column_text]The variety of our tomatoes is called Siccagno, deriving from the Italian word secco, “dry”. No irrigation is employed and thus our tomatoes ripen and grow exclusively thanks to natural humidity due to the local difference between day and night temperatures. Once the tomatoes are adequately ripened, they are picked and selected rigorously by hand.
They are cooked at low temperature in order to preserve the organoleptic properties of both the raw material and the sauce. Finally, once the product is packaged, sterilization occurs in order to ensure its conservation, without the employment of any other preservatives.[/vc_column_text][vc_column_text]The milling process is carried out with an equipment that operates on a continuous cycle, without breaks during the production. The result is a high-quality oil obtained from a kind of pressing that makes sure that the precious substances contained in the olives are transferred to the oil.
The cold extraction allows to extract the content of the fruits and to preserve the amount of minerals, vitamins and substances rich in antioxidant properties.[/vc_column_text][vc_media_grid element_width=”3″ grid_id=”vc_gid:1604055986660-12fa8b8a-a47f-8″ include=”559,742,556,781,557,563,746,558″ css=”.vc_custom_1604055851779{margin-top: 10% !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle”][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1486130779215{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}”][vc_column_text]La Passata di pomodoro “del Grillo” è ottenuta da pomodori provenienti da agricoltura biologica, coltivati presso i terreni dell’azienda.La struttura dei terreni è sabbiosa e la scarsa somministrazione di acqua, fanno sì che il pomodoro (chiamato appunto Siccagno) maturi e si sviluppi solo con l’umidità naturale apportata dall’escursione termica tra giorno e notte, favorita da un’altitudine media di 400 mt s.l.m.
Raggiunto il giusto grado di maturazione, vengono raccolti e selezionati rigorosamente a mano e trasformati senza l’aggiunta di altri ingredienti e conservanti.La cottura avviene a temperatura di 60° per mantenere inalterate le proprietà organolettiche della materia prima e della passata di pomodoro, infine, quando il prodotto è confezionato, avviene la sterilizzazione per garantirne la conservabilità nel tempo.[/vc_column_text][vc_column_text]

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